شيف رئيسي

جمعية إنعاش الاسرة هي جمعية خيرية تطوعية، مقرها في مدينة البيرة، تواصل جهودها عبر مسيرتها الخيرة. من أجل تحقيق اهدافها الوطنية والاجتماعية والإنسانية للحفاظ على الهوية والتراث. وتعلن الجمعية عن توفر شاغرين "شيف رئيسي/مسؤول قسم المصنوعات المنزلية" وذلك ضمن المواصفات المرفقة بالوصف الوظيفي.

مسمى الوظيفة: شيف رئيسي/ مسؤول قسم المصنوعات المنزلية

رقم الوظيفة: (Inash- J 051 )

المسؤول المباشر: مدير دائرة تنمية دائرة الاعمال

الوظائف التي يشرف عليها: جميع الطاقم العامل في قسم المصنوعات المنزلية وصالة العرض الخاصة به

نبذة عن طبيعة العمل:القيام بجميع اعمال الشيف والتأكد من خلال الإشراف والتنظيم  والمشاركة من أن الأغذية يتم إعدادها وتقديمها طبقا للمواصفات والمعايير المقررة مع توفر درجة عالية من النظافة فى جميع أنحاء المطبخ.

مهام ومسؤوليات الوظيفة:

- التحقق من نوعية المواد الأولية المستعملة في الطبخ أو من جودة الطعام المطهو ليتأكد من مطابقتها للمعايير الصحية والغذائية المطلوبة.
- مراقبة التدابير الصحية المتخذة في المطبخ ويتحقق من التزام العاملين بقواعد النظافة والسلامة.
- الاشراف على الإعمال التي تقوم بها الموظفات ويوزع المهام على كافة العاملين في المطبخ.
- الاشراف على قياس، خلط، وطبخ المكونات الخاصة بكل وصفة باستعمال الأدوات المطبخية الملائمة.
- التخطيط للوصفات التي ستندرج على قائمة الطعام ويضع الأسعار لكل طبق.
- تحديد الأطباق التي سيتم إعدادها بحسب المواسم أو المناسبات.
- تحديد العرق والتقديم لكافة الأطباق ويشرف على حسن التنفيذ.
- التحقق من نظافة الأواني والأدوات المستعملة في عملية الطهي.
- الاشتراك في تحديد الكلفة العامة والتفصيلية للأطباق ويعد الميزانية العمومية للمطبخ.
- التعاون مع المسؤولين بهدف التخطيط لتطوير الوصفات وتوائم الطعام.
- الاشراف على إعداد ملف خاص بالوصفات والمداومة على تحديثه.
- ابتكار أطباق ووصفات جديدة خاصة تناسب السوق.
- المشاركة شخصيا فى الطهو والإشراف على إعداد/ ترتيب الأطباق.
- التأكد من رضاء العملاء بشكل شخصى وأن يضع فى حسبانه جميع التعليقات التى تصدر عنهم.
- الاشراف وتدريب الموظفات بالمطبخ طبقا للبرامج التدريبية المقررة وتصحيح أخطاء/ أساليب الإنتاج كلما وجد ذلك ضروريا.
- المبادرة والمشاركة فى اقتراح أفكار مبتكرة للبيع والترويج والعرض والتقديم والمساعدة فى مراجعة الوصفات الجديدة.
- التأكد من أن جميع معدات المطبخ تعمل بشكل سليم وإصدار أوامر الصيانة لإصلاح المعطل منها.
- المحافظة على ممتلكات المطبخ الثابتة والمنقولة.
- ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺒﺄﻴﺔ ﻤﻬﺎﻡ ﺃﺨﺭﻯ يكلف ﺒﻬﺎ من قبل المسؤول المباشر.

Jobs.ps, Ltd. All Rights Reserved.

المتطلبات اللازمة لشاغل الوظيفة:

المؤهل العلمي:

بكالوريوس فندقة بالاضافة الى دبلوم اودورة شيف.

الخبرة العملية:

سبع سنوات خبرة في مجال التخصص بما في ذلك خمس سنوات في وظيفة اشرافية .

المهارات والتدريب:

خبرة في ادارة المطاعم و/او الفندقة وماشابه.
القدرة على التكيف السريع مع أى موقف
قدرة على على ادارة الوقت.
العمل تحت ظروف عمل ضاغطة.
قدرة عالية على تحمل المسؤوليات

الصلاحيات:

الإشراف المباشر على العاملين والموظفين بالمطبخ
تحديد الوصفات للاغذية والحلويات المنتجة في القسم .
مسؤول عن ادارة قسم المصنوعات المنزلية بالكامل بما في ذلك صالة العرض.

امتيازات اخرى:

وفق الانظمة واللوائح الداخلية

على الراغبين/الراغبات بشغل الوظيفة ارسال رسالة تغطية (Cover page)  توضح اهلية المتقدم/ة للوظيفة باشتراط تضمنها لآخر راتب  تقاضاه/تقاضته والسيرة الذاتية على البريد الإلكتروني التالي

[email protected]

على ان يكون عنوان البريد  كما يلي "شيف رئيسي 04-2018" . آخر موعد لاستلام السيرة الذاتية ورسالة التغطية  هو 22/3/2018  لغاية الساعة 12:00 ظهرا ولن يتم اعتماد أي طلب بعد ذلك.