مساعد/ة طباخ و شيف سلطات

فندق الميلينيوم هو احد  فنادق سلسلة ميلينيوم العالمية والفندق الدولي الوحيد من فئة الخمس نجوم في فلسطين يعلن عن رغبته في توظيف شيف للسلطات و طباخين مساعدين لمطابخ الفندق المتعددة كما هو موضح ادناه;

الوظائف الشاغرة:

مساعد طباخ عدد (2)

شيف سلطات عدد (1)

الواجبات و المسؤوليات العامة:

• أداء المهام التي يتم تكليفه /ها بها على أكمل وجه من رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.
• دراسة وابتكار اطباق جديدة.
• التأكد من اعتماد أساليب تخزين مناسبة للمواد النية والمنتجات الغذائية والتخلص من أي مواد متلفة.
• التأكد من سلامة ظروف تخزين الطعام والتخلص من أي أطعمة فاسدة في المخزن.
• خلال ساعات الذروة وخاصة عند الغداء والعشاء، يكلف مساعد/ة الشيف بالتواجد في منطقة اخراج المأكولات من المطبخ أو البوفيه لضمان إيصال الطعام بالطريقة المناسبة.
• الإنفاق المعتدل ضمن حدود الميزانية المتفق عليها و التوافق مع نهج الفندق وأسلوب التعامل فيه.
• التصرف بمهنية ووضوح في جميع الأوقات و خلق علاقات جيدة مع زملاء العمل.
• المحافظة على مستوى عال من النظافة الشخصية والالتزام بالزي الرسمي نظيفا وارتدائه بطريقة صحيحة.

مسؤوليات خاصة بمساعد الشيف:

• مساعدة شيف القسم في إنتاج وإعداد وتقديم الأطعمة على أكمل وجه لضمان مستوى عال من الجودة دائما.
• تقديم يد المساعدة فيما يتعلق بالأطعمة ، وذلك تحت إشراف رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.
• تقديم يد المساعدة في المطبخ بما يتعلق بالتعقيم ومستوى الصحة والنظافة العامة.
• تقديم يد المساعدة فيما يتعلق بالمعدات والأدوات وإعلام رئيس القسم في حال أي نقص أو عيب بها.
• استلام مسؤوليات شيف القسم في حال غيابه.

مسؤوليات خاصة بشيف السلطات:

• صناعة وتقديم اطباق السلطات المتنوعة بجودة الجودة.
• التحقق من مذاق وجودة وكمية الطعام المنتج والتأكد من عدم تجاوز الحد الأقصى من الإنتاج.
• التحكم بحركة الأشخاص الغير مخولين بدخول المطبخ.
• التحقق من مذاق جميع اطباق السلطات و الاطباق ذات الصلة وتقديمها بناء على رأي رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.

Jobs.ps, Ltd. All Rights Reserved.

المقاييس:

• الإبداع والابتكار والرغبة في التعلم.
• القدرة العالية على التواصل و القيادة.
• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في الطهي.
• معرفة متقدمة او متوسطة بتقنيات الطهي و/او اعداد السلطات.
• مهارات القيادة و العمل بروح الفريق.
• القدرة على التزام الهدوء وتحمل ضغط العمل.
• قدرات ممتازة في إدارة الوقت.
• معرفة حديثة بتقنيات ووصفات الطبخ.
• القدرة على العمل في ساعات مختلفة و/او اضافية عند الحاجة.
• يفضل دبلوم في طهي.

 على الراغبين/ات في التقديم للوظائف الحضور الى الفندق لتعبئة طلب التوظيف او ارسال السيرة الذاتية او التفاصيل الخاصة بهم على البريد الالكتروني [email protected] حتى موعد اقصاه 29 نيسان 2022