عطاء تعهيد نقطة بيع طعام في كلية الأعمال والاقتصاد

الموضوع: شروط  تعهيد/ نقطة بيع طعام في كلية الأعمال والاقتصاد

• مقدمة:

ترغب جامعة بيرزيت بطرح ضمان نقطة بيع طعام في مبنى كلية الأعمال والاقتصاد في الحرم الجامعي وتبلغ مساحتها 250 متر مربع شاملة المطبخ - بالظرف المختوم، وذلك لتقديم خدمات الطعام للطلبة والعاملين في الجامعة، علما بان طاقتها الاستعابيه حوالي 100 شخص وعليه فأنها تستعمل كنقطة بيع (المقصود بنقطة البيع أنه لا يوجد إمكانية لتحضير بعض الأطعمة التي تحتاج إلى قلي او طبخ داخل النقطة مثل البطاطا والدجاج المسحب والهامبرغر وغيره) وتعمل على بيع أنواع متعددة من الأطعمة منها الساندويشات الباردة مثل الأجبان والمرتديلات والسلطات، والساندويشات الساخنة التي يجري تحضيرها خارج الجامعة وتقدم ساخنة من خلال إحضارها في أوعية تحافظ على سخونتها أو يتم تسخينها بواسطة التوستر أو حوض الماء الساخن (البان مري) وكذلك المعجنات والحلويات و frozen yogurt وكذلك تقدم المشروبات الساخنة، والباردة، والعصائر الطازجة، ويمنع بيع الدخان والبزورات والعلكة. هذا وتؤكد الجامعة على رغبتها في تقديم وجبات صحية وغذائية فيها ويحق لها مراقبتها خلال عملية تصنيعها.

• شروط عامة تتعلق بعروض التعيهد/ الضمان:-
  1. تكون مدة عقد التعهيد/الضمان سنتين ميلاديتين.
  2. يكون المتعهد مسؤولاً عن جميع الأمور المتعلقة بالضرائب المطبقة في البلاد ولا علاقة للجامعة بهذا الموضوع بتاتاً.
  3. تأخذ العروض المقدمة بالحسبان خطة الطعام الرئيسية وأية اقتراحات أخرى يرغب المتعهد بتقديمها وكذلك خطة العمل وأسعار الأطعمة المقدمة.
• يشمل العرض المقدم خطة واضحة للعمل في النقطة بيع الطعام وأسماء والسير الذاتية للعاملين الرئيسيين المرشحين للعمل في النقطة بيع الطعام .
• يقدم العرض على جزئين: الأول فني ويشمل السيرة الذاتية التي تثبت خبرة المتعهد، والثاني مالي ويشمل العرض المالي الذي يرغب المتعهد به على أن تقدم الأسعار الخاصة بالتعهيد بالدينار الأردني، إضافة إلى تسعيرة أصناف الطعام والشراب بالشيكل التي سيقوم بتقديمها في النقطة بيع الطعام . علماً بأن الجامعة لن تدرس العروض المالية لأي سبب كان إذا فشل العرض الفني المقدم في تخطي الشروط التي تطلبها الجامعة، هذا بالإضافة إلى تسعيرة أصناف الطعام والشراب التي سيقوم بتقديمها في النقطة بيع الطعام .
• يقدم كل عرض في مظروف مغلق على أن يوضع اسم صاحبه وعنوانه عليه.
• يرفق مع العرض كفالة دخول عطاء (بنكية) تعادل 10% من قيمة العرض الإجمالية وأية شهادات أو خبرات سابقة للمزاود في مجال خدمات الطعام.

ج-      مسؤوليات وواجبات المتعهد/ المتضمن:-

        على من يرسو عليه العطاء الالتزام بالمسؤوليات التالية:

• الإلتزام بقانون العمل الفلسطيني الذي يحكم العلاقة بين صاحب العمل ومستخدميه.
• تشغيل الموقع نقطة بيع طعام لمجتمع الجامعة من طلبة وعاملين وضيوف وزوار وذلك طيلة مدة هذا العقد وأية أيام يوجد بها نشاطات خاصة كالمؤتمرات والندوات حيث تستعمل مرافق الجامعة لإقامة النشاط ويستثنى من ذلك الأيام التي تغلق بها الجامعة أمام الطلبة والعاملين وفي العطل الرسمية والاستراحات الأسبوعية.
• يكون المتعهد مسؤولاً بصفة شخصية عن تنفيذ التزاماته بموجب هذا العقد وألا يقوم بتحويل أي منها إلى آخرين وألا يتنازل عن حقوقه في هذا العقد جميعها أو بعضها لغيره وألاّ يُحوّل لغيره أي جزء من الأعمال الموكلة إليه بموجب هذا العقد بدون موافقة خطية مسبقة من الجامعة.
• في حالة إخلال المتعهد بأي من شروط العقد فللجامعة الحق بإنهاء العقد وعلى المتعهد مغادرة الموقع هو وموظفيه وتسليم الموقع بأجهزته وأثاثه وأدواته وعدته خلال أسبوعين من تاريخ تبليغه بالمغادرة دون حاجة إلى إخطار عدلي أو أي إشعار آخر.
• يتعاون المتعهد مع لجنة خدمات الطعام ومدير دائرة الخدمات العامة الذي تعينه الجامعة (منسقاً) ليكون حلقة الاتصال مع المتعهد والتنسيق معهم في جميع الأمور ذات العلاقة.
• يلتزم المتعهد بكافة التعليمات والشروط الصحية سواء الحكومية أو التي تفرضها الجامعة فيما يتعلق بتشغيل الموقع وحسن سير العمل فيه. ويشمل ذلك إجراء الفحص الطبي اللازم لدى طبيب معتمد من الجامعة لجميع العمال والموظفين الذين يعملون أو سيعملون في الموقع وذلك بواقع مرتين في السنة وتقديم التقارير الطبية الخاصة بذلك للجامعة قبل أسبوع من بدء تاريخ التلزيم. ويلتزم المتعهد بالاحتفاظ بسجلات الوضع الصحي للعاملين لديه في الموقع لتكون تحت الطلب والمراجعة في أي وقت تطلب الجامعة الإطلاع عليها أو فحصها.
• يتوفر للمتعهد بعض التجهيزات اللازمه للعمل وبعض الأثاث وهي موضحه بملحق رقم 1 المرفق بهذا العطاء، وعلى المتعهد استكمال ما يلزمه من اجهزه او كراسي او اية مستلزمات للعمل، وعلى المتعهد كذلك اجراء اية صيانه مطلوبه لتلك التجهيزات او الأثاث او استبدالها ان لزم الامر اثناء العمل.
• يوفر المتعهد ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية (Cash Register) في الموقع بحيث يتم تسليم المشتري فاتورة الشراء عند البيع بحيث يظهر على الفاتورة اسم الكافتيريا واليوم والتاريخ والمبلغ والأصناف المباعة.
• يحافظ المتعهد على النظافة العامة في الموقع وفي جميع المرافق التي يستعملها بما في ذلك نظافة الوحدات الصحية في الموقع وأواني الطبخ والمعدات والآلات وعدم إلقاء أية مواد ومخلفات تتسبب في انسداد مجاري الصرف الصحي في الموقع أو المواقع المجاورة. ويشمل ذلك أيضا التخلص من النفايات والدهون والشحومات وبقايا مواد التنظيف بأفضل الطرق الممكنة والرش الدوري لمكافحة الحشرات والصراصير وغيرها. كما يقوم المتعهد بإخلاء النفايات الصادرة من الموقع أو أية مواقع يمارس فيها نشاطه ووضعها في الحاويات الخاصة بذلك في الحرم الجامعي، و/أو إخراجها من الحرم الجامعي على نفقته الخاصة إذا توقفت الخدمات البلدية لأي سبب كان.
• يحظر على المتعهد استعمال الموقع وعدم السماح لأي جهة أخرى غيره باستعمال الموقع لأية أعمال أو أغراض أو نشاطات خارجة عما تم ذكره في هذا العقد دون موافقة مسبقة من الجامعة.
• الالتزام وجميع العاملين معه والذين يتعامل معهم من موردين وموظفي صيانة وغيرهم بأنظمة وقوانين الجامعة، ويعتبر المتعهد هو المسؤول عن تصرفاتهم وجميع ما يقومون به أثناء وجودهم داخل الجامعة.
• يلتزم المتعهد وعماله بوضع بطاقة الهوية التعريفية بشكل مرئي خلال تواجدهم وتنقلهم في الحرم الجامعي بحيث يظهر على البطاقة اسم الموظف الثلاثي والجهة التي يتبع لها.
• توفير زي مناسب للعاملين في خدمات الطعام كل حسب اختصاصه وعمله والتأكد من نظافتها وترتيبها باستمرار وارتداء كفوف بلاستيكية والقبعات الخاصة خلال العمل.
• يقدم المتعهد قائمة بأسماء مستخدميه الذين سيعملون في الموقع وصورهم الشخصية وصور بطاقات هوياتهم الشخصية إلى مدير دائرة الخدمات العامة في الجامعة قبل أسبوع من تاريخ بدء عقد التلزيم.
• يلتزم المتعهد عند رغبته بتعيين موظفين جدد بتسليم الجامعة قائمة بأسمائهم وأرقام هوياتهم وعناوينهم، وألا يتعاقد معهم قبل أخذ موافقة الجامعة المسبقة على كل واحد منهم. كذلك يلتزم بالحصول على التعهدات اللازمة من جميع مستخدميه بالتقيد بأنظمة الجامعة وقوانينها بالنسبة لأنظمة الدخول والتواجد في الحرم الجامعي والتقيد بالقواعد المسلكية المقبولة والدارجة في الجامعة ويتعهد بفصل كل من يخالف هذه الأنظمة والقواعد ويرفض التقيد بها.
• يلتزم المتعهد باستعمال اللحم الحلال وبعدم بيع أو توفير اللحوم المحرمة والمشروبات الروحية بكافة أنواعها في النقطة بيع الطعام ، وعدم بيع البزورات بجميع أنواعها في النقطة بيع الطعام إلا إذا كانت مقشرة.
• يلتزم المتعهد بعدم بيع البضائع الاسرائيلية والسجائر والمسكة (العلكة) بجميع أنواعها في الموقع.
• يحافظ المتعهد على المظهر العام للموقع وعدم إجراء أية تغييرات دائمة فيه بدون أخذ الإذن الخطي والمسبق من الجامعة، كما يتعهد أن يحافظ على الموقع ويقوم بجميع أعمال الصيانة والتصليحات اللازمة سوآءا أكانت كهربائية، ميكانيكية أو مدنية وذلك تحت إشراف المكتب الهندسي التابع للجامعة.
• تأمين جميع المرافق المشمولة في عقد التلزيم وموجوداتها ضد السرقة والحريق في نفس شركة التأمين التي تتعامل معها الجامعة أو شركة توافق عليها إدارة الجامعة ويتم تسليم الجامعة صورة عن بوالص التأمين قبل أسبوع من الشروع بالعمل في الموقع.
• عمل تأمين عمال يغطي فيه كل عمال النقطة بيع الطعام وتأمين مسؤولية مدنية يغطى فيه أي ضرر يلحق برواد النقطة بيع الطعام  أو زواره من إصابات أو حوادث أو تسمم وذلك لدى شركة تأمين توافق عليها الجامعة، وأن يقوم المتعهد بتسليم صورة عن بوالص التأمين لإدارة الجامعة قبل أسبوع من شروعه بالعمل في الموقع.
• يلتزم المتعهد بتسديد أية مطالبات يتقدم بها أي شخص تضرر نتيجة استعمال الموقع سواءً قدمت المطالبة إلى المتعهد مباشرة أو إلى الجامعة، كما يتعهد بتعويض الجامعة عن أية اضرار يتقدم بها أي متضرر نتيجة استعمال الموقع والتزمت الجامعة بها وفي حالة رفضه بدون مبرر قانوني يحق للجامعة خصم مبلغ المطالبة من قيمة الضمان.
• يلتزم المتعهد بأسعار بيع الطعام والمشروبات والساندويشات المتفق عليها مع الجامعة، وعدم زيادة أو تغيير أسعار أو أنواع الطعام أو الإعلان عنها خلال مدة التلزيم دون الحصول على موافقة خطية من لجنة خدمات الطعام ومدير دائرة الخدمات العامة
• يلتزم المتعهد بتقديم المأكولات المغذية والصحية، وبتقديم لائحة الأسعار وأصناف المأكولات التي سيقدمها للاستهلاك في الموقع بشكل مسبق للحصول على الموافقة الخطية بذلك من مدير دائرة الخدمات العامة.
• يلتزم المتعهد بالدفع الفوري لفواتير الهاتف والكهرباء والغاز والتدفئة التي توفرها الجامعة في موعدها وذلك حسب عدادات الاستهلاك أو حسب تقديرات المكتب الهندسي في الجامعة في حالة عدم وجود عدادات وذلك حتى نهاية مدة الالتزام.
• يلتزم المتعهد بالموافقة على العمل إن ُطلب منه ذلك رسمياً- خلال العطل الرسمية والاجازات إذا اقتضت الضرورة بتواجد طلبة بصورة استثنائية وذلك لوجود امتحانات او تعويض أو نشاط للطلبة أو غيرها ولا تتحمل الجامعة أي تكلفة إضافية عن ذلك..
• لا يسمح للمتعهد بوضع أو إلصاق أي نوع من النشرات أو غيرها على الأثاث أو في أي مكان آخر في الموقع إلا بعد أخذ موافقة الجامعة على ذلك.
• يحافظ المتعهد على الهدوء اللازم وعدم إثارة ضجة من شأنها التأثير على سير التدريس أو التأثير سلبياً على أي من نشاطات الجامعة في القاعات والمكاتب والصفوف المجاورة أو أية مرافق أخرى.
• يلتزم المتعهد بالتقيد بالأوقات التي تحددها الجامعة للعمل في الموقع وأوقات تواجد المتعهد في الموقع قبل ساعات العمل وبعد انتهائها، علما بانه يتم فتح المبنى من الساعة 7:30 صباحاً ويتم إغلاقه الساعة 7:00 مساءً. وهذا الترتيب لا يشمل أيام العطل الأسبوعية للجامعة والأعياد الرسمية التي تعطل فيها الجامعة حيث لا يسمح للمتعهد خلالها الدخول إلى الموقع إلا في الحالات الطارئه جداً وبموجب تنسيق مع وموافقة مسبقة من الجامعة.
• يسمح المتعهد للجامعة أو لأي شخص تعينه الدخول إلى النقطة بيع الطعام ومعاينة سير العمل فيه والتأكد من التزام المتعهد ببنود وشروط هذه الاتفاقية وذلك دون سابق إنذار.
• يكون المتعهد مسؤولاً عن دفع أو تسديد قيمة أية ضرائب أو رسوم يفرضها القانون عليه.
• يكون المتعهد وحده مسؤولاً عن موظفيه وعماله ومفوضيه وأجورهم وأتعابهم وغير ذلك من أمور، ويعتبر متعهدا مستقلا عن الجامعة. كما لا يعتبر المتعهد وكيلاً للجامعة بأي شكل كان ويحظر عليه ممارسة أية نشاطات أو أعمال أو القيام بأية تصريحات تعطي أو قد يستنتج منها بأن المتعهد هو وكيل للجامعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم منح المتعهد أي حق أو أي سلطة تخوله من إنشاء أي التزام أو مسؤولية سواء بشكل بيّن أو ضمني بالنيابة عن الجامعة أو باسمه بأية طريقة مهما كانت.
• لا يحق للمتعهد أن يتنازل لغيره عن عقد الضمان أو جزء منه، كما لا يحق له بأي حال من الأحوال أن يحول الضمان إلى ضمان من الباطن أو يعهد لغيره بأي جزء من الأعمال.
• يدفع المتعهد غرامة قدرها 500 دينار أردني (خمسمائة دينار) عن كل مرة يخالف فيها أي من شروط هذه الاتفاقية ويحق للجامعة خصم هذه الغرامة وغيرها من قيمة الكفالة البنكية إليها أدناه بعد أن تكون الجامعة قد نبهت المتعهد خطيا بالمخالفة ثلاث مرات سنويا كحد أقصى

مسؤوليات وواجبات خاصة على المتعهد:-

• لا يجوز للمتعهد أن يقوم بالقلي أو الطبخ في الكافتيريا وذلك بسبب الروائح الممكن إنبعاثها في الكافتيريا وفي المبنى. ولذلك على المتعهد احضار الطعام جاهز مع إمكانية تسخينة.
• يجوز للمتعهد أن يبيع البوظة و Frozen Yogurt  والمعجنات.
• يمنع على المتعهد بيع الشوكولاته والبسكويت بكافة أصنافهما، وغير ذلك يتعرض الى الغرامات المشار اليها في بنود العطاء.

ه- مسؤوليات وواجبات الجامعة:-

• توفر الجامعة مصادر الطاقة اللازمة لتسيير المكان على أن يقوم المتعهد/المتعهد بدفع أثمانها.
• تعين الجامعة لجنة للتعامل مع المتعهد/المتضمن وذلك تسهيلاً للعمل.
• تتعهد الجامعة بالقيام بأسرع وقت ممكن بأعمال الصيانة الرئيسية التي يتطلبها النقطة بيع الطعام مثل الدلف أو انقطاع التيار الكهربائي ... الخ والتي يقوم بها المالك عادة شريطة ان تكون غير ناتجة عن سوء استعمال من قبل المتعهد/المتعهد أو أي من العاملين معه.
• تتعهد الجامعة بتقديم المشورة الفنية اللازمة المتعهد/المتضمن حسب إمكانياتها سواءً من النواحي الفنية أو الهندسية –إذا لزم الأمر-.
• تتعهد الجامعة بتوفير المعلومات التي تتعلق بالدوام في الجامعة وأعداد العاملين والطلبة ومواعيد المناسبات والنشاطات ذات العلاقة إلى المتعهد/المتضمن وذلك ليتمكن من تخطيط عمله بأفضل طريقة ممكنة.
• تتعهد الجامعة بأن لا يقل عدد أيام العمل خلال السنة الواحدة عن 230 يوم عمل، وفي حال تم إغلاق الجامعة بقرار من مجلسها أو مجلس أمنائها فان الجامعة ملزمة بتمديد مدة عقد الضمان دون مقابل مادي

ه- شروط تقديم العطاء:-

• يقدم العطاء بالظرف المختوم إلى مكتب نائب الرئيس للشؤون الإدارية والمالية في جامعة بيرزيت والكائن في الطابق الثاني من مبنى الإدارة خلال ساعات أيام الدوام الرسمي من الساعة 8:00 صباحاً - 2:00 مساء باستثناء أيام الجمع والآحاد التي تصادف عطلة الجامعة الأسبوعية علما بان آخر موعد لاستلام عروض المشاركين في تمام الساعة 12:00 من ظهر يوم الاثنين الموافق 04/Feb/2020.
• يشترط توقيع المتعهد/المتضمن الرسمي على نسخة العرض وختمه بختم المؤسسة أو الهيئة أو الشركة إذا وجدت.
• يكتب السعر بالدولار الأمريكي.
• يمكن تعديل العطاء أو الانسحاب منه شريطة ان يتم ذلك قبل موعد إغلاق باب استلام العروض المشار إليه أعلاه.
• في حال وجود التزامات مالية للجامعة على المشارك عليه الوفاء بكافة هذه الالتزامات قبل التقدم للعطاء.
• رسوم المشاركة في العطاء هي 100 دينار أردني غير مستردة.

• شروط إحالة العطاء أو الضمان:-
  • الجامعة غير ملزمة بإحالة العطاء/الضمان لأي كان سواءً لمن تقدم بأعلى الأسعار أو غيرها.
  • على من يرسو عليه العطاء توقيع اتفاقية التلزيم على ثلاث نسخ خلال أسبوع من استلامه اشعاراً خطياً برسو العطاء/الضمان عليه.
  • يقوم من يحال عليه العطاء عند توقيع عقد التلزيم بتحرير شيكات تغطي مبلغا وقدره 6,000 دينارا أردنياً (ستة آلاف دينار أردنياً) عن سنتين  (3000/سنة) وذلك عن رسوم الفحص المخبري لعينات الطعام والشراب التي سيتم فحصها في مختبرات الجامعة علماً بأن أخذ العينات للفحص سيكون لعدة مرات شهرياً وعلى مدار فترة التعهيد/ التلزيم.
  • لا يحق للملتزم أن يتنازل لغيره عن عقد التعهيد أو جزء منه، كما لا يحق له بأي حال من الأحوال أن يحول الضمان إلى ضمان من الباطن أو يعهد لغيره بأي جزء من الأعمال وفي حالة مخالفة المتعهد الذي أرسي العطاء عليه لهذه الشروط يحق للجامعة فسخ عقد التلزيم معه وتغريمه كافة الخسائر المالية التي قد تتكبدها الجامعة نتيجة مخالفته وإحالة العطاء لملتزم جديد.
  • يدفع من يحال عليه العطاء غرامة تأخير عن كل يوم يتأخر فيه عن موعد بدء العمل الذي يتم الاتفاق عليه قدرها 250 دينار (مائتان وخمسون دينار أردنياً).
  • يحق للجامعة إرساء العطاء على المتعهد الثاني في حالة استنكاف المتعهد الذي أُرسيَ عليه العطاء لأي سبب من الأسباب ويصادر مبلغ التأمين ويغرم بفروقات الأسعار والتكاليف الأخرى.

المرفقات: شروط_تعهيد_نقطة_بيع_طعام_في_كلية_الأعمال_والاقتصاد