مناقصة لضمان مطبخ بيئي صحي

مناقصة لضمان مطبخ بيئي صحي

مؤسسة دالية المجتمعية

 مؤسسة دالية هي مؤسسة مجتمعية، يتلخص عملها في حشد وإستخدام كل الموارد اللازمة وبالشكل الملائم، لتمكين وخلق مجتمع مدني مستقل ومسؤول؛ تسود فيه الشفافية والمحاسبة، ويأتي ذلك من الإيمان بحق الشعب الفلسطيني في التحكم بمصادره من أجل تحقيق تنمية مجتمعية. ويتم تحقيق ذلك من خلال تقديم منح لدعم مبادرات المجتمع المدني المبدعة والملائمة، خاصة تلك الجهود التي تبذلها المجتمعات المحلية لاستخدام مواردها المتوفرة والاستفادة منها.

تقوم دالية أيضاً بالربط بين الموارد من خلال إشراك أشخاص من ذوي الخبرة والأفكار المبدعة، ويتمتعون بشبكة علاقات واسعة ومعارف وتجهيزات وغيرها من المتطلبات اللازمة مع الأفراد الفاعلين في المجتمع المحلي، ليقوموا بتوظيف كل هذه الموارد في خدمة مجتمعاتهم. بالإضافة إلى تشجيع العطاء المجتمعي في فلسطين وفي مناطق الشتات، لإحياء التقاليد والعادات المحلية مثل "العونة" التي تشجع على التطوع والتكافل، إلى جانب المناصرة لتغيير نظام المساعدات بما يحترم حق الفلسطينيين في تحديد أولوياتهم وحق القرار في التنمية.

وضمن شراكتنا مع مركز المعمار الشعبي "رواق" وبدعم من مؤسسة دروسوس وبالتعاون مع بلدية كفرعقب نقوم بتجهيز بيت ضيافة في كفرعقب يتضمن مطبخ مجتمعي بيئي يقدم الأكلات الشعبية التقليدية الصحية وخضروات ومكونات من مزارع بيئية صحية.

سيعمل المطبخ على توفير وجبات صحية لضيوف غرف الإقامة والزوار الذين سيرتادون بيت الضيافة سواء بالفعاليات التي ستقام به او لبيع وجبات خارجية.

المعايير المطلوبة: 

1. شهادة مطبخ مرخص 
2. خبرة في طبخ الاكلات التقليدية الشعبية 
3. القدرة على تقديم وجبات نباتية وغير حيوانية (vegan)
4. القدرة على تقديم وجبات خالية من الجلوتين 
5. خبرة في التعامل مع الخضراوات البيئية وأسس الطبخ الصحية
6. تميز وتنوع بطبيعة الأطباق المقدمة
7. خبرة شيف أو مساعد شيف 

على الراغبين بالتقدم يرجى منهم إرسال الوثائق التالية إلى ايميل [email protected]  حتى نهاية يوم 30/11/2020

1. السيرة الذاتية 
2. شهادة في المطبخ 
3. عينة من قائمة طعام (منيو مقترح من الوجبات) على ان يشمل مقبلات وجبات رئيسية ومشروبات وحلويات